Duszona biała kapusta

O właściwościach kapusty wiele nie trzeba mówić, wystarczy wspomnieć o diecie odchudzającej, kapuścianej.  Kapusta oczyszcza organizm i zawiera wiele cennych składników. Panowie najbardziej cenią sobie jako dodatek do schabowego, my w zasadzie możemy jeść ją nawet samą, albo z kromeczką chleba. U Magdy w domu rodzinnym tradycyjnie podaję się kapustę duszoną z jajkiem sadzonym i kefirem. Wiadomo, że najlepiej smakuje, kiedy mamy możliwość użycia kapusty młodej, ale zimą jest to niemożliwe, więc używamy takiej jaka jest.

• pół główki kapusty
• koncentrat pomidorowy
• koperek
• sól, pieprz
• łyżka masła

Kapustę szatkujemy, solimy odstawiamy na godzinę. Następnie dusimy ją na małym ogniu, na łyżce masła i wodzie, aż będzie miękka. Gdy kapusta będzie już gotowa dodajemy posiekany koperek i koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko gotujemy jeszcze przez chwilę.