piątek, 31 października 2014

Placki ziemniaczane z pieczarkami i papryką

 Składniki na 6 małych placków:

  • 2 duże ziemniaki
  • 4 duże pieczarki
  • mała cebula
  • pół papryki (u mnie żółta)
  • jajko
  • łyżka mąki
  • olej 
  • sól, pieprz
 Pół cebuli, pieczarki i paprykę kroimy bardzo drobno i dusimy do momentu, aż pieczarki puszczą wodę, a papryka zmięknie. Warzywa możemy nieco osolić. W międzyczasie, obieramy ziemniaki, ucieramy na dużych oczkach. Drugą połowę cebuli także ucieramy, tylko na najdrobniejszej tarce. Kiedy warzywa już będą gotowe, odstawiamy aby trochę przestygły. 
 Ostudzone warzywa dodajemy do ziemniaków i cebuli, do tego dodajemy jajko i łyżkę mąki, mieszamy. przyprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie można doprawić papryką słodką. Na rozgrzany tłuszcz nakładamy masę, u mnie jedna duża łyżka i trochę to jeden placek. Kilka minut na jednej stronie, kilka na drugiej i gotowe. 
 Proponuje podać z kwaśną śmietana lub z domowej roboty sosem czosnkowym. Oczywiście świetnie pasował będzie także sos pieczarkowy, można również dodać na wierzch trochę utartego żółtego sera. Możliwości jest wiele :)