Grzanki z awokado - świetna przekąska

Dzięki świeżemu kolorowi awokado przekąska wygląda bardzo apetycznie. Przepyszne te grzanki powiem Wam, idealnie skomponowane wszystkie składniki, nic dodać nic ująć. Ewentualnie można dodać jeszcze na wierzch kilka kropli oliwy z oliwek, choć moim zdaniem to zbędne. 

fot. Krzysztof Cichuta

• bagietka z sezamem
• masło
• szczypiorek
• awokado
• ser żółty (u mnie ser salami)
• pieprz, sól

2 łyżki masła mieszamy z odrobiną soli i bardzo drobno posiekanym szczypiorkiem. Bagietkę kroimy w poprzek, można po skosie, mnie to nie wychodzi więc kroje w krążki :) Gotowe krążki smarujemy masłem. Wkładamy do piekarnika (200 stopni) na kilka minut. W tym czasie na dużych oczkach tarki ucieramy ser i awokado. Gdy nasze grzanki będą już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, na każdą z osobna układamy mieszankę startego sera i awokado i na koniec posypujemy wszystko delikatnie pieprzem, zapiekamy jeszcze przez minutę bądź dwie. Gotowe.

Lekka sałatka wiosenna

Lekka sałatka z kurczakiem. Mało kalorii, dużo na talerzu.


Składniki: (na jedną porcję)

• 100g piesi z kurczaka
• mały pomidor
• garść oliwek
• 2 łyżki kukurydzy
• ogórek kiszony
• kilka liści sałaty
• sól, pieprz

Sos:

• pół kubka jogurtu naturalnego greckiego
• pół zielonego ogórka
• 2 ząbki czosnku
• pieprz

Sałatę rwiemy na drobne kawałki, na niej układamy pokrojonego pomidora, ogórka, oliwki, kukurydzę i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Wylewamy sos, mieszamy dokładnie i jemy.

Sałatka ta może wystąpić też w roli farszu do tortilli czy chleba pita.

Humus z czarnej fasoli

Dobra pasta na kanapki, na długo zapewnia uczucie sytości do tego jest zdrowa. Z przyjemnością zastąpiłam nią dzisiaj ser na kanapce. Z ogórkiem kiszonym i cebulką komponuje się doskonale. Po zrobieniu w lodówce można ją przechowywać przez 2-3 dni. 

• 100g czarnej fasoli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, słodka papryka, kolendra mielona
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• odrobina octu balsamicznego lub sok z cytryny
• garść pestek słonecznika

Fasolę gotujemy, tak, żeby była bardzo miękka. Czosnek, fasolę trochę pieprzu, trochę soli, pół łyżeczki papryki słodkiej, odrobinę kolendry, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny dokładnie blendujemy, aż powstanie gładka masa. Na koniec posypujemy pestkami słonecznika. W ten szybki sposób humus z czarnej fasoli może już trafić na nasz stół. 

Czerwone ziemniaki, zapiekane

Czerwone ziemniaki, mają jedynie czerwoną skórkę, która po ugotowaniu i tak staje się brązowa. Od zwykłych ziemniaków różnią się jednak smakiem, są lekko słodkawe. Stanowią doskonały dodatek do obiadów, ale świetnie pasują także na grilla. 

• ziemniaki (według uznania)
• przyprawy ( możecie używać wedle uznania, u nas to jest: pieprz, papryka słodka, sól, zioła prowansalskie)
• natka pietruszki
• twarożek lub kwaśna śmietana
• oliwa

Ziemniaki musimy najpierw podgotować, następnie kroimy je na pół, układamy na blasze, posypujemy przyprawami, skrapiamy oliwą i zapiekamy w 220 stopniach przez około 30 minut. A na sam koniec dodajemy odrobinę śmietany lub twarożku i posypujemy natką pietruszki. 

Jaja w burakach

To stara metoda farbowania, jajek, nie trzeba używać sztucznych farb i barwników, a jaja są kolorowe  i to nie tylko na zewnątrz. Zazwyczaj farbuje się właśnie skorupkę. Moje wyszły bardzo ciemnie, ponieważ nie zauważyłam, że zostało mi tylko pół szklanki octu jabłkowego, tak więc użyłam pół szklanki jasnego octu, a drugie pół dolałam octu balsamicznego, ponieważ tylko taki posiadałam. 

Sami możemy decydować o stopniu zabarwienia. Zależy to od czasu jaki jaja spędzą w zalewie. Moje moczyły się długo około 24 godzin i praktycznie całe białko się zafarbowało. Ich smak jest dość intensywny za sprawą octu, czuć również odrobinę buraka. 

• jajka
• buraki (tyle buraków ile jajek)
• pół cebuli
• ocet
• woda
• sól, cukier

Jaja gotujemy na twardo i obieramy. Buraki również gotujemy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. To wszystko wkładamy do miski. Szklankę octu, 1,5 szklanki wody łyżkę cukru i łyżkę soli łączymy i doprowadzamy do wrzenia. Taką miksturą zalewamy jajka i buraki. I odstawiamy aż wszystko wystygnie, następnie miskę wkładamy do lodówki na noc. Następnego dnia mamy gotowe kolorowe jajka i buraczki marynowane, gotowe do jedzenia.

Zawijasy z kaszy jaglanej

Jak tylko trafiłam na ten przepis w sieci pomyślałam - robię to! Wyglądają fantastycznie i wiosennie. Słońce świeci i aż ma się ochotę na takie zielone dania. Przy wykonaniu można się trochę nadenerwować, ponieważ, sałata nie jest najlepszym surowcem do robienia takich zawijasów, jednakże jak widać da się zrobić. Z części zrobiłam takie niby suszaki, a z drugiej zostawiłam w roladkach, te wyglądają bardziej reprezentacyjnie i łatwiej je jeść. Roladki za to są większe :) Generalnie pycha. Następnym razem jak będę chciała się potrudzić to je zrobię, tylko teraz postaram się o sos czosnkowy albo sos tzatziki, który moim zdaniem pasowałby idealnie. 

• szklanka kaszy jaglanej
• sałata
• pęczek rzodkiewki
• świeży ogórek
• papryka

Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Rzodkiewkę, ogórka i paprykę kroimy w słupki. Następnie rozkładamy liście sałaty i nakładamy na nie kaszę, podobnie jak w sushi, z jednej strony wzdłuż układamy paprykę, rzodkiewkę i ogórka i zawijamy, mocno ściskając. Potem kroimy w krążki, albo nie. Możemy podać jako krążki a możemy podać jako takie roladki. 

Jaja faszerowane pasztetem i soczewicą

Nie ma imprezy bez jaj z majonezem. Są znakomitą przekąską i ludzie je po prostu uwielbiają. A jako, że zbliża się Wielkanoc to uznałyśmy, że warto podzielić się naszym sekretnym przepisem na przepyszne jaja faszerowane. Niby zwykły pasztet i soczewica, a nadaje niecodzienny i ciekawy smak. Na naszym przyjęciu nie było osoby, która nie zainteresowałaby się nadzieniem. Gorąco polecamy. 

• jaja
• pasztet drobiowy
• garść soczewicy (czerwona i zielona)
• szczypiorek
• majonez, pieprz, sól

Jaja gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy na pół, wyciągamy żółtka. Do małej miseczki, wkładamy pasztet i żółtka z połowy jaj, rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekany szczypiorek, łyżkę majonezu, doprawiamy pieprzem. Nadziewamy połowę z ugotowanych jaj. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie. Następnie łączymy ją z żółtkami pozostałych jaj, dodajemy posiekany szczypiorek, trochę pieprzu i małą łyżeczkę majonezu, choć nie jest to konieczne. A potem nadziewamy resztę jaj. Jeżeli zostanie Wam nadzienie to można wykorzystać je nakładając na grube plasterki ogórka, tworząc takie mini-kanapeczki. 

Pita z ciekawym nadzieniem - dla wegetarian

Kto nie lubi takich dań? Można jeść rękami, upaprać się troszeczkę, sama przyjemność. Najlepiej jednak przygotować sobie taką pitę w domu ponieważ wiemy dokładnie co w niej jest i nie ryzykujemy spożyciem tłustego sosu, albo podejrzanego mięsa i nieświeżych warzyw. Połączenie smaków, które wybrałam komponuje się wręcz idealnie, smacznego!

• chlebek pita - 6 sztuk
• kotlety sojowe, a'la schabowe
• kilka liści kapusty pekińskiej
• świeży ogórek
• por
• oliwki
• serek wiejski
• czosnek, zioła prowansalskie, ocet balsamiczny, sól, cukier

Kotlety przyrządzamy według przepisu na opakowaniu, następnie kroimy je w kostkę lub w paski. 2 ząbki czosnku ścieramy na drobnej tarce lub prasce, posypujemy szczyptą cukru, do tego ucieramy mały kawałek świeżego ogórka, posypujemy wszystko solą, dodajemy pół łyżeczki octu balsamicznego, odsączony serek wiejski, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie kapustę pekińska, resztę ogórka i oliwki kroimy na małe kawałki, posypujemy łyżką ziół prowansalskich, do tego dodajemy wcześniej przygotowany serek wiejski z czosnkiem i ogórkiem, dokładnie mieszamy. Pitę musimy skropić wodą, potem możemy podgrzać ją w tosterze lub kuchence mikrofalowej, gdy już będzie gotowa, odcinamy jedną krawędź i wypełniamy ją najpierw sałatką potem kawałkami kotleta i znowu sałatką i tak do wypełnienia całej pity. 

Ponieważ ja nie posiadam ani mikrofalówki ani tostera, moją pitę zrobiłam w piekarniku, wyszła przyjemnie chrupka :)

Prawie na surowo

Przepis mam od koleżanki, która z kolei wzięła go z książki kucharskiej z przepisami na dania surowe zwane "raw food". Opowiedziała mi jak bardzo jej smakowały te zawijasy i mniej więcej powiedziała jak zrobić. Ja włączyłam wenę połączyłam ją z tym na co akurat miałam ochotę i wyszło. Wyszło coś smacznego, jednak nie każdemu podchodzi taki smak, dużo surowych warzyw i to bez soli. Długo się przeżuwa i być może dlatego jest to danie dość sycące. Mnie osobiście posmakowało, zapewne spróbuje jeszcze z pastą sojową i z innym zestawem warzyw. Zawijać można również w sałatę lub inne dające się zawijać warzywa. Warto kombinować, aby poznać różne wariacje, a tym samym smak najlepszy dla nas.

• kapusta pekińska
• papryka
• ogórek konserwowy
• cebula
• cieciorka w puszce
• szczypiorek
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju lnianego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu balsamicznego

Od liści kapusty pekińskiej musimy odkroić białe twarde części. Następnie zielone części wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy na kilka minut, aż zmiękną.

Cieciorkę, szczypiorek, czosnek, olej, sos sojowy i ocet blendujemy na gładką masę. Paprykę, ogórka i cebulę drobno kroimy. Kiedy odsączymy już liście kapusty rozkładamy je na środek dajemy łyżeczkę pasty z cieciorki i trochę pokrojonych warzyw, a potem zawijamy, tak aby warzywa nie wypadały. Oczywiście zamiast papryki i ogórka możemy użyć dowolnych warzyw, ja akurat miałam w domu takie. 

Szaszłyki z tofu

Oczywiście pycha! Co prawda nie przepadam za tofu, ponieważ jak dla mnie nie ma smaku, jest jedynie dodatkiem, który posiada cenne walory odżywcze. Ze względu na bardzo łagodny smak mocno je przyprawiłam i wyszło dobre. W połączeniu z pieczoną cukinią, papryką pieczarkami smakuje całkiem nieźle. Muszę przyznać, że lubię szaszłyki ze względu na to, że podczas posiłku można się trochę pobawić jedzeniem, wracają wtedy takie pierwotne instynkty, a i smak jest intensywniejszy gdy nie używa się sztućców. Mój sposób jedzenia szaszłyków jest następujący: łapię jeden koniec patyczka, ściągam wszystkie składniki, a następnie ostrą końcówką nabijam sobie to na co akurat mam ochotę, polecam :)

Składniki na 9 szaszłyków:

• kostka tofu naturalnego
• papryka czerwona
• mała cukinia
• pieczarki
• cebula
• sezam

Marynata:

• łyżka oleju
• łyżka octu balsamicznego
• trochę wody
• pół łyżeczki chilli
• łyżeczka słodkiej papryki
• odrobina pasty paprykowej
• 2 łyżki sosu sojowego
• szczypta imbiru

Składniki na marynatę mieszamy, wkładamy do niej pokrojone w kostkę tofu. Dokładnie obtaczamy kostki w marynacie, żeby nabrało głębokiego smaku. Ostawiamy na 2 godziny.
Po dwóch godzinach nakładamy pokrojone warzywa a przemian z kawałkami tofu na patyki. Wkładamy szaszłyki do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 30 minut. Po ułożeniu szaszłyków na tackę można je jeszcze polać resztką marynaty. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy sezamem.

Cukinia faszerowana soczewicą

Nie ma to jak cukinia. Czy jest ktoś kto jej nie lubi? 

Faszerowane warzywa lubię robić i jeść. Mimo że przygotowuje się je troszkę dłużej niż normalne potrawy - warto. Soczewica bardzo przypomina smak mięsa. Połączona z cebulką czosnkiem i odrobiną żółtego sera  komponuje się w smakowite danie. Wygląda również bardzo apetycznie. Myślę, że śmiało możemy przygotować takie danie dla gości. Jeżeli lubimy podawać sosy do dań, polecam czosnkowy. 

• cukinia
• 5 pieczarek
• garść soczewicy zielonej
• cebula
• czosnek (3 ząbki)
• ser żółty
• sól, pieprz

Cukinię przepoławiamy, wydrążamy środek. Soczewicę, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebulę, pieczarki i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na patelni, solimy i pieprzymy. Żółty ser ucieramy. Ugotowaną soczewicę dodajemy na patelnię i posypujemy startym serem (możemy zostawić trochę sera, aby posypać cukinię z wierzchu), mieszamy, faszerujemy cukinię. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i zapiekamy cukinię około 20 minut. Pod koniec posypujemy resztką żółtego sera. 

Kwadratowe impresje

Z ciasta francuskiego można przygotować wiele pyszności. Tym razem połączyłyśmy je z cebulą, papryką i oliwkami. Proste, ale jakie pyszne. Przekąska idealna :).

• gotowe ciasto francuskie
• zielone oliwki
• czerwona papryka
• cebula czerwona
• pesto
• sól, bazylia, pieprz

Cebulę kroimy w plasterki. Delikatnie podsmażamy tak aby się nie rozwaliły. Paprykę kroimy w paseczki, podduszamy do miękkości, solimy. Ciasto francuskie kroimy na kwadraty. Na połowę z nich nakładamy cebulę, paprykę i oliwki. Możemy posypać bazylią. Drugą połowę kwadratów smarujemy pesto, nakładamy paprykę i oliwki, możemy posypać pieprzem i wszystko wkładamy do piekarnika na 15-18 minut. Pieczemy w temperaturze 200 stopni (tyle co na opakowaniu na cieście francuskim). 

Kruche roladki czosnkowe

Jeśli lubicie się upaprać w cieście i niekoniecznie macie ochotę na coś słodkiego to polecam Wam takie roladki, nadzienie możecie zmienić i dodać takie składniki jakie najbardziej lubicie. Możecie pesto zastąpić szpinakiem, dodać ser lub suszone pomidory. Smakują dobrze również na następny dzień.

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki otrębów żytnich
• 1 jajko
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• zielone pesto
• 3 ząbki czosnku
• olej

Mleko i jajko miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, otręby, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy, wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto będzie już miało odpowiednią konsystencje, czyli tak aby się nie rozrywało i nie lepiło zbyt mocno (Jeśli mamy taki problem wystarczy dodać więcej mąki lub otrębów) możemy je rozwałkować na średnio grube ciasto, potem będziemy je zawijać w roladę, więc nie może być zbyt grube. Jeśli się uda rozwałkować w kształt kwadratowy to będzie najlepiej, ale nie przejmujcie się jeśli Wam tak nie wyjdzie. 

Następnie smarujemy całą powierzchnię ciasta pesto i posypujemy startym czosnkiem wystarczy posypać w poprzek po całej długości, wtedy każda roladka będzie aromatyczna. Potem zawijamy całość w roladę i kroimy na kilkucentymetrowe części. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. 

Roladki kładziemy na pergaminie posmarowanym delikatnie olejem, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut, aż będą złociste. 

Gzik z ziemniakami

W poznaniu mówi się na to gzik z pyrami. Jest to tradycyjne danie postne. W niektórych kręgach jest prawdziwym rarytasem. Często serwowany w barach typu zakąski, przekąski. Ten który dziś prezentujemy jest "gzikiem podstawowym", często dodawane są inne dodatki takie jak: jajko, rzodkiewka czy pietruszka. Proponujemy zrobić go na kilka sposobów, aby przekonać się, który najbardziej nam smakuje.

• 100g twarogu
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego lub śmietany
• szczypiorek
• pół cebuli
• sól, biały pieprz
• 2 ziemniaki

Twaróg rozdrabniamy, łączymy z jogurtem, dodajemy posiekany szczypiorek i drobno pokrojoną cebulkę. Przyprawiamy solą i białym pieprzem. 

Ziemniaki gotujemy lub pieczemy w piekarniku. Ziemniaki możemy ugotować lub upiec w mundurkach. Gotowe ziemniaki kroimy na pół i nakładamy na nie gzika.

Sałatka pieczarkowa

Jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych sałatek na każdą okazję. Znika tak szybko jak szybko się ją przygotowuje. Jej smak zna raczej każdy, ale jak to bywa z tak popularnymi daniami, każdy ma swój własny przepis. Ja dzisiaj przedstawiam mój. 

• 40dag pieczarek
• 2 jajka
• ogórek kiszony
• mała cebula
• natka pietruszki
• sól, pieprz, majonez (ja używam kieleckiego)

Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie. Jajka gotujemy na twardo również w osolonej wodzie. 

Cebulę i ogórka drobno kroimy. Natkę pietruszki siekamy. Jajka możemy zetrzeć na tarce, bądź drobno pokroić. Pieczarki również kroimy w zależności od upodobania. 

Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy 2 duże łyżki majonezu, doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie mieszamy i gotowe. 

Śledzie w zalewie octowej

Zawsze jak przyjeżdżam w odwiedziny do mamy, w lodówce czekają na mnie moje ulubione smakołyki. Dziś nie mogłam się oprzeć i przygotowałam śledzie w zalewie octowej. Mama robi mistrzowskie śledzie i to od niej właśnie mam na nie przepis. Równie smaczne są te w oleju, ale w zalewie octowej są mniej kaloryczne, a że czeka tu na mnie wiele pyszności muszę po trochu każdą z tych potraw delikatnie odchudzić.

Składniki na zalewę na 60dag śledzi:

• ¼ szklanki octu
• ¾ szklanki wody
• 2 średnie cebule (jeżeli są małe to 3)
• 3 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu
• Szczypta soli
• Szczypta cukru

Śledzie są z reguły bardzo słone, dlatego zanim je pokroimy należy wymoczyć je w zimnej wodzie. Czas moczenia zależy od tego jak bardzo są słone, zatem przed wsadzeniem do wody musimy je spróbować. Zwykle czas ten wynosi ok 6-7 godzin. W tym czasie przygotowujemy zalewę octową.

Drobniutko pokrojoną cebulę wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą, octem, wrzucamy do tego wszystkie przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu przez 5-8 minut od momentu zagotowania, tak, żeby cebula była miękka.

Po ugotowaniu musimy pozostawić zalewę do ostygnięcia.

Gdy zalewa będzie już zimna kroimy śledzie w paseczki, układamy jedną warstwę w misce, pokrywamy cebulą i zalewą octową, na to układamy kolejną warstwę śledzi, cebulę i tak, aż skończą nam się składniki. Na najwyższą warstwę wylewamy 1-2 łyżki zalewy i odstawiamy do lodówki żeby wszystko razem się przegryzło.

(W przypadku śledzia w oleju nie wylewamy zalewy na śledzie, tylko polewamy je olejem i również odstawiamy do lodówki)

Śledzie są idealną przekąską, kolacją, oraz słodyczami – dla tych, którzy tak jak ja je uwielbiają. Są zdrowe i zawierają dużo kwasów omega-3. Są kaloryczne ale 2-3 razy w tygodniu na pewno nie zaszkodzą naszej figurze.

Francuskie paczuszki z łososiem

Poniższy przepis przedstawia najlepsze według Magdy połączenie smaków. Łosoś, mozzarella, pesto i ciasto francuskie komponują się we wspaniała całość, którego smaku nie da się opisać słowami. Zapiera dech w piersiach. 

Doskonale nadaje się na małe lub duże party, a  także na zwykłą kolację. Jest to danie szybkie, które nie wymaga wielkich pokładów energii. 

• ciasto francuskie
• łosoś wędzony
• ser mozzarella
• pesto
• zioła prowansalskie

Ciasto francuskie można zrobić samemu lub kupić gotowe w sklepie. My skorzystałyśmy z takiego sklepowego.

Ciasto francuskie kroimy na 8 równych prostokątów. Każdy z nich smarujemy łyżeczka pesto, układamy na nim kawałki łososia i mozzarelli. Posypujemy ziołami prowansalskimi. Szczelnie zalepiamy, podobnie jak pierogi. Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut. 

Roladki z cukinii

• sporych rozmiarów cukinia
• oliwki zielone bez pestek
• ser pleśniowy - my użyłyśmy ser Lazur Turkusowy
• sól, bazylia, oregano

sos vinaigrette:

• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny z modeny
• ząbek czosnku
• zioła prowansalskie
• bazylia
• sól, cukier

Cukinię kroimy wzdłuż w cienkie paski, solimy i odstawiamy aby puściła sok. W międzyczasie możemy przygotować sos, w tym celu siekamy drobniutko czosnek, dodajemy 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu, odrobinę ziół prowansalskich, bazylii, soli i cukru, mieszamy i odstawiamy. Gdy cukinia puści sok, będzie już wystarczająco miękka, żeby robić z niej roladki. Paski cukinii oprószamy bazylią i oregano, na jednym końcu kładziemy kawałek sera, oliwki i zawijamy w rulonik. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. 

Wskazówka: Jeżeli sporo posolicie cukinię aby zmiękła, warto ją jeszcze przed zawijaniem opłukać, żeby po upieczeniu nie były zbyt słone.

Bób z koperkiem

• bób
• sól, pieprz, koperek, masło

Gotujemy bób w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy, dodajemy masło, drobno posiekany koperek i pieprz. 

Roladki z młodej kapusty

• kapusta
• ziemniaki
• twaróg
• cebula
• sól pieprz, ostra papryka, szczypiorek, dwa ząbki czosnku

Główkę kapusty ugotować w lekko osolonej wodzie, podobnie jak ziemniaki. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni razem z czosnkiem. Do miski wrzucić ugotowane ale ostudzone ziemniaki, twaróg, zeszkloną cebulę i szczypior, sól, pieprz i paprykę. Wszystko wymieszać dokładnie. Porcję farszu nakładać na liście kapusty, zawijać i przewiązać szczypiorkiem. Można podawać na zimno i na ciepło.