sobota, 1 września 2012

Udka w marynacie słodko-pikantnej

Smaczne i proste. Sekret udek tkwi w marynacie lekko słodkawej i pikantnej. Fuzja smaków. Soczyste i miękkie w środku, jednocześnie lekko chrupiące i  zarumienione z wierzchu. Do udek podałam ryż i brokuła.  Do gotującego się ryżu dodałam curry, które nie tylko nadaje ciekawy kolor, ale także posmak orientu. 





Składniki na 2 porcje:
  • 6 udek z kurczaka
marynata:
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju,
  • łyżka miodu
  • pół łyżeczki chilli
  • pół łyżeczki kminku
  • pół łyżeczki curry
  • sól, pieprz

Wymieszać składniki marynaty. Udka ponacinać, natrzeć mocno marynatą i wstawić na minimum godzinę do lodówki. W tym czasie ugotować woreczek ryżu z łyżką curry i solą. 
Udka wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 40-50 minut, aż będzie zarumieniony, a skórka chrupiąca. Podajemy z ryżem i warzywami.