Ziemniaczana ambrozja

• kg ziemniaków
• jajko
• bułka tarta
• koperek
• mąka krupczatka
• sól, pieprz

sos koperkowy:

• jogurt grecki naturalny
• koperek
• 2 ząbki czosnku
• szczypiorek
• sól, cukier

Gotujemy ziemniaki, a w tym czasie możemy przygotować sos. Kroimy czosnek i zasypujemy łyżeczką cukru. Kiedy czosnek puści sok dodajemy koperek, szczypiorek, jogurt grecki, przyprawiamy solą i dokładnie mieszamy, odstawiamy do lodówki, żeby składniki dobrze się połączyły. 

Gotowe ziemniaki miksujemy, dodajemy posiekany koperek, dwie szklanki  mąki, jedno jajko, pieprz i mieszamy, do momentu powstania jednolitej masy. Formujemy kotlety obtaczamy, w jajku i bułce tartej, smażymy. Kotlety w połączeniu z gotowanym brokułem i sosem koperkowym smakują wybornie. Są również bardzo sycącym daniem. 

Do wody w której gotujemy brokuła możemy dodać kilka kropli octu, dzięki temu pozbędziemy się wszelkie go zamieszkującego w różyczkach robactwa.