Ciasteczka kokosowo-owsiane i herbata góralska

Na mroźny wieczór polecamy herbatkę góralską, a do niej najlepsze są słodkie ciasteczka kokosowo-owsiane. Takie małe przyjemności, a człowiekowi od razu robi się lepiej na duszy.

Na około 50 ciasteczek:

• 100g masła
• szklanka brązowego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajko
• szklanka mąki
• szklanka płatków owsianych
• 3/4 łyżki proszku do pieczenia
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny

Wszystkie składniki mieszamy, miksujemy na gładką masę. Z gotowego ciasta formujemy małe krążki i pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku około 12-15 minut. Blachę powinniśmy wysmarować tłuszczem aby ciasteczka nie przywarły.

Herbata Góralska:

• zwykła czarna herbata
• cytryna
• 50ml malinówki
• cukier

Parzymy herbatę, słodzimy wedle życzenia. Dodajemy plasterek cytryny i dolewamy malinówkę. Rozgrzewa jak nic!