Kartoffelsalat

Kartoffelsalat czyli po polsku sałatka ziemniaczana. Co tu dużo mówić, jest to pyszne danie dla wszystkich miłośników ziemniaków :D 

• 0,5 kg ziemniaków
• pół cebuli
• pęczek koperku
• jogurt naturalny, majonez, pieprz, sól i ocet

Ziemniaki gotujemy do miękkości. W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę i siekamy koperek. Pół jogurtu, kilka łyżek majonezu, pieprz, sól i odrobinę octu łączymy i energicznie mieszamy. Gdy ziemniaki już dojdą i wystygną, kroimy je w kostkę, dodajemy cebulę i zalewamy sosem.

Ważne aby nie rozgotować ziemniaków, powinny łatwo się kroić ale nie rozpadać. 

no bake cake

Dobre na święta i nie tylko. Szybkie w przygotowaniu i bez pieczenia czyli wychodzi zawsze. Do tego nie przeraża ilością kalorii.

• duża paczka herbatników
• budyń waniliowy, mleko, ksylitol
• kawa
• likier (niekoniecznie, ale nadaje ciekawą nutę, my użyłyśmy Bols Butterscotch)
• posypka (dowolna)

Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, dosładzamy dwiema łyżkami ksylitolu. 2 łyżeczki kawy zalewamy szklanką wody, dodajemy do tego 50 ml likieru. Herbatniki maczamy w kawie, układamy ściśle koło siebie. Na herbatniki nakładamy budyń, a potem znowu herbatniki i tak, aż do skończenia herbatników. Na samej górze powinna się znaleźć warstwa budyniu, która dekorujemy. Całość wkładamy na 2-3 godziny do lodówki. 

Kasza gryczana z jajkiem i mozzarellą

Dawno już nic nie robiłyśmy z kaszy gryczanej, że zapomniałam jak bardzo ją lubię. Kiedy ten przepis przewinął się przez moje ręce wiedziałam, że chce to zrobić. Składniki w domu miałyśmy więc nie było na co czekać:). Przygotowanie zajęło mi kilka minut, potem chwilka oczekiwania i gotowe. Można podawać ją z surówkami, ale pasować będzie również jako dodatek do obiadu mięsnego.

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 2 jajka
• pół kulki mozzarelli
• łyżeczka masła
• garść natki pietruszki
• 1/3 szklanki bulionu
• sól, pieprz

Kaszę zalewamy wrzątkiem solimy i gotujemy 5 minut. Następnie odlewamy wodę, dodajemy łyżeczkę masła i natkę pietruszki. Mieszamy i układamy w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Wyrównujemy kaszę i zalewamy bulionem. W kaszy robimy wgłębienia, a do nich wbijamy jaja. Mozzarellę układamy pomiędzy jajkami. Tak przygotowane danie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika w razie potrzeby możemy sobie danie doprawić solą i pieprzem. Bardzo szybkie i bardzo smaczne. 

Czerwona zupa z czerwonej soczewicy i czerwonego ziemniaka

Pycha. 

• 200g czerwonej soczewicy
• 1 duży czerwony ziemniak
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• kostka rosołowa
• sól, pieprz cayenne, papryka słodka, curry, cukier, koncentrat pomidorowy

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w kosteczkę, zalewamy odrobiną wody dusimy. Ziemniaka obieramy kroimy w drobna kostkę. Soczewicę musimy najpierw opłukać. gdy cebula już zmięknie, dodajemy ziemniaka i soczewicę, zalewamy wrzątkiem, do pełna :) Dodajemy kostkę rosołową (ja używam kostek bez soli), łyżkę soli, i dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Gotujemy około 20 minut na wolnym ogniu. Na sam koniec przyprawiamy odrobiną pieprzu cayenne i curry. Dodajemy pół łyżeczki słodkiej papryki i tyle samo cukru. Gotujemy jeszcze 5 minut. 

Czerwone ziemniaki, zapiekane

Czerwone ziemniaki, mają jedynie czerwoną skórkę, która po ugotowaniu i tak staje się brązowa. Od zwykłych ziemniaków różnią się jednak smakiem, są lekko słodkawe. Stanowią doskonały dodatek do obiadów, ale świetnie pasują także na grilla. 

• ziemniaki (według uznania)
• przyprawy ( możecie używać wedle uznania, u nas to jest: pieprz, papryka słodka, sól, zioła prowansalskie)
• natka pietruszki
• twarożek lub kwaśna śmietana
• oliwa

Ziemniaki musimy najpierw podgotować, następnie kroimy je na pół, układamy na blasze, posypujemy przyprawami, skrapiamy oliwą i zapiekamy w 220 stopniach przez około 30 minut. A na sam koniec dodajemy odrobinę śmietany lub twarożku i posypujemy natką pietruszki.